羅文嘉 跌破眼鏡的文青夢
羅文嘉 做讓人嫉妒的事
因返鄉整田而開啟的耕種、突如其來接下的出版社，沒想到竟讓褪去政治光環的羅文嘉接連開起書店、咖啡店、賣菜，甚至開了間有藍帶主廚坐鎮的餐廳。套句他朋友說的，「羅文嘉，你真的好過分，竟把我們所有文青想做的夢，都做了！」只是誰也沒想到一切的開端是出於關愛這片土地，而背後更藏著實踐社會企業的夢想。
書店+按摩 舒服就好
羅文嘉說，「我手上的產品，一個是書、一個是稻米，但這兩樣都是價格低、重量重，但賣不了多少錢。」咖啡飲料雖然不錯，但大家都在賣，門檻低也沒特色。最後，點子特別多的羅文嘉這次想到一個跌破大家眼鏡的組合：做視障按摩。
做按摩，一是因自從政府開放民營按摩後，視障按摩市場被擠壓；再者他坦言很喜歡按摩。只是書店與按摩店，這顛覆想像的組合，不免被問有何關連，「他們都會讓你覺得很舒服」，羅文嘉笑著說，「一個心理、一個身體，都讓你很舒服，這就夠了啊！」
但兩人的理念相近，堅持社會企業的概念不只是營利來做社會公益而已，而是在營利過程中，也能創造社會價值，發揮企業的精神和意義，不只是在賺錢，也是一種態度。
所以店裡的按摩空間和傳統視障不同，就連按摩床，都是劉昭儀帶著視障按摩師親自去挑選，不僅從客人舒服，更考量到按摩師的方便和減少職業傷害。按摩前的泡腳錠也是以茶樹葉結合蘇打粉手工做的，每個細節都很講究。
書店+地瓜 賣掉就好
但出人意料地，150斤地瓜，竟兩天就都賣掉了，沒賣了還會有人來問怎麼沒有地瓜，於是店裡繼續賣地瓜，也賣米，之後又有顧客問，還有沒有其他菜？羅文嘉因此回去鄉下問左鄰右舍有什麼要賣？
鄉下書店於是成了集散地，農友把想賣的蔬果運來，他們收購集合後每周六、日載上台北賣。隨著愈來愈多客人平日也來問有沒賣菜，加上蔬菜有季節產量大賣不完會壞掉的問題，羅文嘉又開始要設法解決問題。
書店+餐廳 好吃就好
正好那時隔壁店家要頂讓，他決定頂下來，空間多了除了能放冰櫃保存菜，羅文嘉更進一步思考是不是能賣其他食材，而且因為他們和農友收購不會退菜，賣不完的耗損大，原本不高的利潤就被壓得更低。所以規畫新空間時除了要做個小市集，更進一步想設一個廚房，「廚房裡用我們自己賣的菜、有調節的功能，也和市集有互補作用，吃的喜歡就能來買菜。」
之後在同事和員工努力下，設法一一找到符合期望標準的食材；又因緣際會找到原本是拍紀錄片，但因熱愛料理而去法國藍帶學校進修的蘇彥彰。原本對市面餐廳追求極大利潤的經營模式失望而離職的蘇彥彰，因認同且被羅文嘉理念感動。
就這樣，一群理念相近的人就在台北市精華的大安區瑞安街靜巷裡，做起產地直送、市集到餐桌，看書還能喝咖啡兼按摩的奇妙事業。
唐突組合 追求一種生活態度
從英文班開始，種田、接出版社、開書店（還結合按摩店與咖啡店）、賣菜到開餐廳，乍看之下，羅文嘉只是個迅速擴張多元經營版圖的老闆，打著藍帶主廚名號的餐廳更成為熱門話題。
「我們最終目的不是餐廳，餐廳只是附設、用來調節產地來的作物，以及呈現食材之好。」羅文嘉說，「我最終的想法是書店結合出版、按摩，餐廳結合市集，這整個購成一種生活態度。這種態度包含你對土地、下一代孩子、對自己吃的農作物，以及對自己的生活、決定要什麼生活的態度。」
這也說明了，為何餐廳和樓下賣菜的市集，不僅賣的東西，就能布置風格都很鄉村，原來羅文嘉想說的是，「鄉村是人的故鄉、人的歸屬，是鄉村支持了都市生活。」
這兩家店（市集和餐廳、書店和按摩）是給生活在都市人們的一扇窗、一個開端，從這開始，能感受鄉下、進而去鄉下，體驗鄉下生活，和土地有所連結。
因此店外闢了被笑稱最貴的一畝田，還曾讓小朋友體驗插秧，羅文嘉下一步還想辦課程，希望把客人帶去原產地。他也希望能透過城市的書店經營、協助很多像他家鄉那樣沒有書店的其他偏鄉能有書店，目前除了桃園新屋、台北瑞安街，在台南的後壁土溝也有了水牛書店，那是第一間非營利的加盟店。
「我有個小小夢想，有一天台灣有很多地方都會出現水牛書店，在鄉下、山上或部落的水牛書店不營利，但透過我現在做的模式，建立城市和鄉村的關係。」
●羅文嘉自己說 社會企業 不該犧牲品質
這些店後面還有更深層的意義，是羅文嘉正在實驗的社會企業的理念。將近10年前，他就自國外引進社會企業的概念，但當時和太太兩個人都覺得這只是個理想，不要說他們自己，就連當時的台灣環境也可能沒有足夠資源來做。沒想到多年後，兩人竟從接了一個出版社開始，為了解決問題，漸漸走出一條社會企業的模式。
過程中，羅文嘉也體認到不能只透過同情，同情是短暫、有限的。社會企業必須回到市場機制中，它的理念不是靠捐款，而是透過消費的，它也要在市場機制中參與市場競爭。消費者有很多選擇，他們要物超所值的產品，產品本身價值和品質要讓人覺得划算、覺得好，才會消費，公益和善事是多出來的價值、附加的，「認同你理念的客人，卻要犧牲購買的產品價值或品質、被剝削付出，這沒道理，他應該得到更多、更好，這才是社會企業的精神。」
●採訪側記／陳若齡 對台北感情不一樣了
16歲上台北念高中、大學，然後進台北市政府工作，還參與了選舉，羅文嘉雖然不是土生台北人，但對台北這城市有著不一樣的情感與期待，「我現在對台北的情感和過去不一樣，」羅文嘉說，台北人因為得天獨厚反而會自我保護，甚至產生自我優越感，而變得自私，這和鄉下人不一樣，鄉下熱情、好客、不愛計較也樂於分享，「我做這些事想告訴台北人，你幹麼活在都市裡，把自己的心靈、生活變得這麼狹窄，為什麼不走向戶外、鄉下，那才是人的世界，才適合生存。」
俗諺說，人因夢想而偉大，對羅文嘉來說，夢想都始於腳下的土地，即便遠離了政治舞台，因為關懷家鄉與人群，他仍積極投身社會，在自己的一方世界裡，以實驗的方式進行著社會企業的價值，用不同的方式去實踐最初的理想。
【2014/08/02 聯合報】@ http://udn.com/
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